Lo chef è il proprietario , un giovane maestro dell arte culinaria che insieme al suo Staff si diletta oltre che alla preparazione dei raffinati piatti anche nel farli apparire come opere d'arte. Il segno dell autore in cucina si rivela nella scelta dei prodottti enogastronomici della grande tradizione italiana , alla base di piatti preparati con la massima cura partendo dagli antipasti sino ad arrivare ai dessert.La cucina si basa prevalentemente su piatti a base di pesce con rivisitazioni ottenute aggiungendo prodotti tipici locali ,sapori e profumi della della cucina Ligure e Lunigianese .
I Menù cambiano in base all'estro e alle stagioni,volendo proporre alcuni tra i piatti sempre presenti in lista non possiamo che consigliarvi i favolosi tagliolini allo scoglio le grigliate di pesce pescato e la favolosa catalana servita con grande stile artistico .